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【丰收在望】四大优势助力红禾谷番茄酱! 网站首页新闻中心

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中国是番茄酱生产大国,其中新疆番茄种植面积占世界约1/3,可以说番茄是新疆红色产业的“独树一帜别样红”。新疆红禾谷生物科技有限公司是新疆博湖重点扶持发展的以番茄制品深加工为主营业务,集番茄种植、生产、加工、贸易、研发为一体的“红色产业”集群番茄加工企业。红禾谷作为全球番茄生产企业之一,它如何让一罐美味的番茄酱放到普通家庭的餐桌上的呢?众所周知,红禾谷的生产基地在新疆,每一颗刚摘的新鲜成熟番茄是源源不尽的血液,每一条生产线就像红禾谷的血管,一刻不停地把新鲜的血液输送至红禾谷。

今天,在生产季即将到来之前,带大家云感受一下红禾谷生产番茄酱都有哪些优势吧!



地理优势:处于最适合番茄生长的地方。新疆与美国加利福尼亚州的河谷地区、欧洲地中海地区并称全球番茄种植和加工的三大中心。新疆,是一块阳光宝地。走近新疆,你会听到狂风卷起砂砾击打高山铿锵的鼓声,粼粼碧波把雪峰镶嵌在湖心深处。十八世纪末,番茄经过丝绸之路传入中国,在新疆找到了它最好的归宿。新疆独特的光热和水土条件成就了优质番茄的生长,出产的番茄是加工番茄制品的上等原料,形成的番茄酱产品具有固形物和红色素含量高、谷维素含量高、污染少、霉菌污染相对较低、黏度高的特点,加工而成的番茄酱成为国际市场公认的优质产品。红禾谷所处的新疆博湖县,当地番茄的番茄红素含量更是世界上番茄红素含量最高的地区,比其他地区的番茄高10%到15%。



品质优势:红禾谷前身红多多公司在新疆种植番茄和生产出口番茄酱已有十多年历史。年初,公司为了保证今年的顺利生产和目标产能,已于2月份和农户完成1.3万亩番茄种植基地签约。红禾谷精选高产、抗虫、抗病番茄种子,果实大小均匀整齐,果实高圆形,耐运输。

每年的2月开始在大棚点种、育苗,4月左右移栽到地里,自然生长到8月初基本成熟。红禾谷番茄从育苗到大棚移植到完全自然成熟,周期长达150天左右。番茄的新鲜度是影响番茄酱风味的主要因素,加工用的番茄越新鲜完整,成品的质量就越好。采摘存放时间太长的番茄由于水分蒸发损失,新鲜度降低,酸度降低,糖分升高,维生素损失大。另一方面番茄堆放,品温升高,易腐烂变质。因此,红禾谷番茄酱的加工生产均采用新鲜的番茄为原料。从种子的精选挑选到番茄种植,从大规模机械化采摘番茄到24小时生产加工,从杀菌灌装到仓储物流,全程接受数十次各项检测及对番茄种植管理进行技术服务和全方位监控管,建立从田间到餐桌、可追溯食品安全的体系。做到真正天然、健康、安全。


红禾谷产品现已通过GB/T9001质量管理体系认证、食品安全管理体系认证、HACCP认证等多项认证。



设备优势:先进生产设备+一流生产工艺。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成。

番茄破碎之前,需要进行二次洗涤和剔除不合格果实,一般采用浮洗机进行。在浮洗机内通过浸洗、泡洗、喷淋和人工拣选完成生产要求。清洗合格的番茄,冷制浆法由去籽机进行破碎脱籽,以减少产品中残余种籽和避免因种籽引起产品色泽风味的变异。热制浆法还需高温加热处理,钝化果胶酶,可增加番茄出浆率和提高番茄酱粘度。经过预热软化或瞬间热处理的番茄果肉和汁液通过打浆机,使果皮、籽粒与浆体分离,然后进入真空浓缩罐进行浓缩。

整个工艺设计与管道连接布置均考虑番茄酱产品原有天然芳香成分的保留,整个降温与升温过程及物料传输都在短时间与短距离内完成,有效防止了热敏反映产生的风味物质流失;同时也降低了番茄原浆在高温状态下氧化反映带来的品质破坏,更好地保持番茄红素活性和新鲜的口感。加工过程零添加,并选用避光密封、美观大方的的马口铁包装。罐头封装工艺,保质期为2年,这种成熟的封装工艺能够在方便储运的情况下更好地保留番茄酱的独特风味,如不开罐,番茄酱风味和质量2年里不会有任何改变。



趋势发展优势:全球消费刚需,不可估量的餐桌经济。2019年中国出口番茄酱6.96亿美元,相较2018年番茄酱出口的6.49亿美元,增长了7.2%。

2019年新疆番茄酱出口金额为4.16亿美元,相较2018年的3.63亿美元,增长了14.58%。具体情况见下图。


番茄酱的农产品属性,使其当年的出口受到两方面制约,一是由番茄已转化成番茄酱的产成品出口的情况;二是新一产季来临,原料番茄种植的情况。



当前世界经济增长持续放缓,世界大变局加速演变的特征更趋明显,全球风险点显著增多。特别是新冠肺炎疫情爆发后,疫情影响区和番茄主产区有较大的重合性,有关地区人员、货物流动受限,全球产业链和价值链一定程度受损。而新疆地广人稀,人流密集度较低,2020年番茄种植并未受到疫情较大的影响。目前海外疫情尚未能有效控制,对全球经济的影响还未完全显现。从番茄酱的属性来看,新疆大桶番茄酱主要作为原材料或半成品,是海外食品制造业加工的“必需品”。全球番茄行业有望重新洗牌,番茄酱出口价格可能会继续上涨。


红禾谷作为新疆巴州地区知名的番茄酱制品民营企业,从源头控制、土地种植、加工生产、运输、仓储、销售的全产业链无缝链接,充分利用新疆得天独厚的优势条件和政策扶植,将加速优化升级番茄全产业链,促进新疆地区农业经济发展,打造全新的红禾谷品牌。